Anthony begon zijn culinaire reis aan de prestigieuze hotelschool Spermalie. Tijdens zijn laatste stage in het Nelson Hotel in Knokke maakte hij een blijvende indruk en besloot daar na zijn middelbare school te blijven werken. Gedurende vier jaar verfijnde hij zijn technieken en leerde hij de fijne kneepjes van het vak in dit bekende hotel.

Na enkele succesvolle jaren in Knokke keerde Anthony terug naar Deinze en ging aan de slag als chef in restaurant 'De Notelaer' te Bachte-Maria-Leerne. Hier werkte hij opnieuw vier jaar met grote toewijding en passie voor gastronomie. Deze ervaring heeft hem als chef verrijkt en voorbereid op de volgende stap in zijn carrière.

Met de komst van onze tweede dochter besloot Anthony een betere balans te zoeken tussen werk en gezin. Hij ruilde de lange horeca-uren in voor een rol als chef in Delhaize Deinze, een job die hij met toewijding vervult en waarbij hij zijn liefde voor koken niet uit het oog verliest.

Met BRUUT.Catering brengen Anthony en Fauve hun gedeelde passie voor gastronomie tot leven. Fauve ondersteunt Anthony als ‘meewerkende vrouw’ met trots en enthousiasme. Samen zetten ze zich in om smaakvolle ervaringen te creëren voor hun klanten. Hoewel Fauve geen koksopleiding volgde, maar een opleiding hospitality aan Spermalie, vormt hun samenwerking een krachtig en complementair geheel.

Bij BRUUT.Catering draait het om vakmanschap, smaak en gastvrijheid. De liefde van Anthony en Fauve voor koken en het verwennen van gasten weerspiegelt zich in elk gerecht dat ze bereiden. Ze zijn trots om samen unieke culinaire ervaringen te creëren die onvergetelijke momenten mogelijk maken.